SAIA DO FEIJAO COM ARROZ,
Risoto com  abòbora.

ingredientes:
abòbora amarela cortada em quadradinhos.300g
olio de olivas 3 colheres ( a opçao pelo olio de oliva é pessoal pelo seu sabor e porque é muito mais saudavel de outros... no Brasil é conhecido como "olio de marca galo" na falta pode usar olio normal.)
manteiga 50g
caldo de  carne ou de verduras diluido em 1l de agua.
sal e pimenta do reino a gosto.
salsinha tritada.
aglio a gosto

             para 4 pessoas.
mete o aglio para fritar  no olio e metade da manteiga, mete os quadradinhos de abòbora e deixa fritar misturando muito bem em fogo baixo por 8-10 minutos. mete o arroz e deixa refogar ainda 1 minuto, mete pouco a volta o caldo  diluido na agua e mistura sempre, a abòbora deve desfazer-se e assim deve ser,no final 15-18 minutos o arroz dverà ser muito morbido e banhado. completa com o resto da manteiga e a salsinha tritada. servi quente.

Risoto com espinafre.

ingredientes:
manteiga 60g
cebola tritada
uma costa de sedano tritada.(visto que sou em italia e nao sei muito bem como se chamam em portugues alguns dos ingredientes que servem para as receitas meto a foto desses e assim serà mais facil para vc saber de coisa estou falando obrigada por entender.  pode deixar um comentario ou mandar um e-mail para jullybrasil@dada.net assim poderei responder a todas as tuas duvidas.)
1 poro  tritado.
espinafre fresco ( depois de lavar bem e escolher as melhores folhas voce deve cozinhar por 5 minutos em agua quente e salgada, escorre e conseva.
arroz 350g
2 tabletes de caldo de carne ou de verduras  diluido em 1l de agua quente
sal e pimenta do reino a gosto.(o sal deve ser usado com muita caltela tendo sempre em vista que o caldo de carne ou de verdura geralmente contem ja uma certa quantidade)
noz moscada
              para 4 pessoas.
em uma panela frite a cebola, o sedano e o porro em 40g de manteiga e com o fogo baixo deixe refogar por 3-4 minutos.mete o espinafre mistura e deixa refogar por 2 minutos mete o arroz e deixe refogar ainda por um minuto.mete pouco a pouco o caldo serà pronto em 18 minutos.mete a noz moscada a gosto e antes de levar à mesa mete o resto da manteiga misturando muito bem.

Risoto com presunto e bacon.

ingredientes:
manteiga 50g
cebola tritada
bacon magro em pedaços
 arroz 350g
2tabletes de caldo de carne ou verdura diluido em 1l de agua.
noz moscada.
sal e pimenta do reino à gosto.
presunto cortado em tirinhas 120g
creme de leite 3 colheres. queijo ralado à gosto.
              
                  para 4 pessoas.
mete 1l de agua para esquentar e faça diluir dentro 2 tabletes de caldo de carne ou de verduras.
 em uma panela frite a cebola na manteiga e depois de um minuto o bacon,deixa fritar em fogo baixo misturando sempre por pelomenos 1 minuto. mete o arroz deixa refogar misturando sempre e mete pouco a pouco o caldo diluido. (o segredo é nunca meter muita agua dentro do arroz cozinhando assim de forma lenta no final o risoto deve ser muito banhado ou seja muito diferente do nosso tradizional arroz soltinho) deixe cozinhar por mais  ou menos 18 minutos 3 minutos antes que o risoto seja pronto   tempera a gosto com a pimenta e a noz moscada provando sempre para nao exagerar. mete tambem o presunto, o creme de leite, misture muito bem todos os ingredientes siva  bem quente acompanhado à parte do queijo.

arroz com asparago.

          para 4 pessoas.

lava os asparagos corta em pedaços eliminando a parte branca. em uma panela faz fritar a cebola em 50g de manteiga e deixa fritar dolcemente por um minuto,agiunge os asparagos e faz refogar por 5 minutos, mete o arroz e banha com o vinho quando esse sera absovido mete pouco à volta o caldo misturando sempre serà pronto em mais ou menos 15 minuto, mistura o resto da manteiga prova para regolar o sal e se gosta mete um pouco de pimenta do reino.

mostre o teu talento em cozinha esaia do arroz e feijao com estilo.
salada de arroz com camarao.

mete o camarao em 2l di agua quente, salgada e com o suco de um limao,e faz cozinhar em fogo alto por 5 minutos.escorre deixa esfriar e limpa: tira a cabeça e apertando com os dedos a base do rabo o "corpo" sairà fora. mete dentro de uma ensaladeira com 3 colheres de suco de limao e todo o olio de olivas.
cozinhe o arroz em 2l de agua quente e salgada. misture muitas vezes e deixe cozinhar por mais ou menos 13-14 minutos da quando a agua começa a ferver. o arroz devera ficar "al dente". faz escorrer e mete junto com o camarao misture muito bem, mete sal e pimenta à gosto a o momento de servir misture a rùcola e mistura ainda. essa salada  deve ser servida fria.

mostre o teu talento em cozinha e saia do arroz e feijao com muito estilo.

salada fria de arroz

ingredientes:
arroz (250g)
olio de oliva
2 tomates medios nao muito mauduro.
1 pepino medio sem casca e cortado em pedacinhos
caperi
8 ou 10 azeitonas sem caroço cortadas em rodelas.
queijo cortado em pedacinhos
1 lata de atum ou 100g de carne de frango  desfiada.

 para 4 pessoas.
cozinhe o arroz em 2l. de agua  quente salgada, misture muitas vezes e deixe cozinhar por mais ou menos 13-15 minutos da quando a agua começa a ferver. o arroz deve ficar "al dente" escorre a agua e lava com agua fria, deixe escorre e meta em uma saladeira. mete olio de oliva. o arroz deve ser servido frio, antes de levar à mesa misture os outros ingredientes metendo sal a gosto.