Bolo prestigio

Creme
    3 claras
    meia xícara (chá) de açúcar
    1 lata de Creme de Leite 
    2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

   Massa
    meia xícara (chá) de manteiga
    1 xícara e meia (chá) de açúcar
    6 ovos
    meia xícara (chá) de leite
    1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel
    meia colher (sopa) de fermento em pó
     manteiga para untar
     farinha de trigo para polvilhar

   Cobertura
    1 lata de Creme de Leite 
    1 tablete de Chocolate Meio Amargo

   Montagem
    meia xícara (chá) de leite
    2 colheres (sopa) de leite de coco
     coco seco ralado para decorar
        raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo 
 
 Creme
Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa
Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura
Em um recipiente junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Paozinho de queijo

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
500g de polvilho-cetim
2 a 3 ovos
300g de queijo-de-minas ou parmesao ralado.

Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho numa tigela e despeje a mistura do leite fervendo [foto-1]. Misture bem com uma colher de pau e acrescente os ovos um a um, o queijo-de-minas ralado[foto-2], misturando bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos[foto-3]. Se necessário, acrescente mais polvilho. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira sem untar[foto-4]. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta e asse os pães até ficarem levemente dourados. se quiser antes de levar ao forno acrescente qualquer raspa de queijo sobre[foto-5]

Risotto com espinafre.

ingredientes:
manteiga 60g
cebola tritada
uma costa de sedano tritada.(visto que sou em italia e nao sei muito bem como se chamam em portugues alguns dos ingredientes que servem para as receitas meto a foto desses e assim serà mais facil para vc saber de coisa estou falando obrigada por entender.  pode deixar um comentario ou mandar um e-mail para jullybrasil@dada.net assim poderei responder a todas as tuas duvidas.)
1 poro  tritado.
espinafre fresco ( depois de lavar bem e escolher as melhores folhas voce deve cozinhar por 5 minutos em agua quente e salgada, escorre e conseva.
arroz 350g
2 tabletes de caldo de carne ou de verduras  diluido em 1l de agua quente
sal e pimenta do reino a gosto.(o sal deve ser usado com muita caltela tendo sempre em vista que o caldo de carne ou de verdura geralmente contem ja uma certa quantidade)
noz moscada
              para 4 pessoas.
em uma panela frite a cebola, o sedano e o porro em 40g de manteiga e com o fogo baixo deixe refogar por 3-4 minutos.mete o espinafre mistura e deixa refogar por 2 minutos mete o arroz e deixe refogar ainda por um minuto.mete pouco a pouco o caldo serà pronto em 18 minutos.mete a noz moscada a gosto e antes de levar à mesa mete o resto da manteiga misturando muito bem.

risoto com presunto e bacon.
ingredientes:
manteiga 50g
cebola tritada
bacon magro em pedaços
 arroz.
2tabletes de caldo de carne ou verdura diluido em 1l de agua.
noz moscada.
sal e pimenta do reino à gosto.
presunto cortado em tirinhas 120g
creme de leite 3 colheres. queijo ralado 3 colheres.
             
                  para 4 pessoas.
mete 1l de agua para esquentar e faça diluir dentro 2 tabletes de caldo de carne ou de verduras.
 em uma panela frite a cebola na manteiga e depois de um minuto o bacon,deixa fritar em fogo baixo misturando sempre por pelomenos 1 minuto. mete o arroz deixa refogar misturando sempre e mete pouco a pouco o caldo diluido. (o segredo é nunca meter muita agua dentro do arroz cozinhando assim de forma lenta no final o risoto deve ser muito banhado ou seja muito diferente do nosso tradizional arroz soltinho) deixe cozinhar por mais  ou menos 18 minutos 3 minutos antes que o risoto seja pronto   tempera a gosto com a pimenta e a noz moscada provando sempre para nao exagerar. mete tambem o presunto, o creme de leite, misture muito bem todos os ingredientes siva  bem quente acompanhado à parte do queijo.

ingredientes:

meio quilo de filé de pescada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
1 cebola grande , cortada em rodelas
2 tomates sem peles e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
salsa e rodelas de limão para decorar

 Modo de Preparo 

Coloque os filés de pescada em uma travessa e tempere a gosto com sal pimentinha do reino, suco de limão e coentro ou salsa.se quiser pode usar um tempero pronto para peixes) Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos. Cubra o fundo de uma frigideira ou panela com uma camada de cebola e tomate. Coloque os filés temperados. Por cima, espalhe a cebola e o tomate restantes. Regue com azeite ou óleo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, sem mexer. Arrume em cada prato e espere esfriar. Decore depois com salsa e rodelas de limão.

moquecade peixe