Torta de Frutas
  Ingredientes 
 
   Massa
    1 pacote de Biscoito Leite 
    meia lata de Creme de Leite

   Recheio
    1 lata de Leite Moça
    2 gemas peneiradas
    meia xícara (chá) de leite
    2 colheres (sopa) de maisena
    meia lata de Creme de Leite
    1 colher (chá) de raspas da casca de limão
    meia lata de pêssego em calda , cortados em fatias grossas
    2 kiwis , cortados em fatias
    3 morangos , cortados em fatias

   Cobertura
    meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    meia xícara (chá) de calda de pêssegos

     Modo de Preparo
rende 10 porçoes. 
 
 Massa
Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o Biscoito e o Creme de Leite, até obter uma massa úmida. Forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.

Recheio
Misture o Leite Moça, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme deixa descançar, decore com as frutas e reserve.

Cobertura
Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Reserve. À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve para gelar até o momento de servir.

Dicas
Se quiser, varie as frutas desta torta. Utilize as frutas da época, frutas vermelhas, de sua região ou frutas secas, como o damasco. Caso prefira, faça a cobertura com 4 colheres (sopa) de geléia de frutas: basta aquecê-la em banho-maria e, quando morna, espalhar cuidadosamente sobre a torta.

Torta mousse de banana

 Ingredientes 
 
  
    1 pacote de Biscoito Leite e Mel
    100 g de manteiga
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
    5 bananas-nanicas maduras
    1 xícara e meia (chá) de açúcar
    2 latas de Creme de Leite
    3 claras
    1 tablete  Chocolate Meio Amargo

   
 
  
 
 
 Modo de Preparo
rende 12 porçoes. 
 
 
Triture o Biscoito aos poucos no liquidificador até que forme uma farofa grossa. Despeje-a numa tigela e acrescente a manteiga, misturando bem. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) com essa farofa, amassando-a bem. Reserve. Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e misture bem; deixe descansar por aproximadamente 3 minutos e leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente. Reserve. Numa panela, coloque as bananas picadas com metade do açúcar e meia xícara (chá) de água e deixe cozinhar até ficarem macias. Bata no liquidificador, junte a gelatina reservada e uma lata de Creme de Leite e bata mais um pouco. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar restante e incorpore-as delicadamente ao creme de banana. Despeje na fôrma reservada e leve para gelar por cerca de 3 horas. Numa tigela, coloque a outra lata de Creme de Leite, reservando algumas colheres para decorar. Aqueça em banho-maria e adicione o Chocolate picado. Mexa cuidadosamente, até formar um creme homogêneo. Retire do fogo e, quando esfriar completamente, espalhe sobre a torta. Pingue porções do Creme de Leite reservado e mescle com o auxílio de colher ou garfo.leve à geladeira por + ou - 6 horas Desenforme  decore a gosto e sirva

Torta Mousse de Morango e biscoitos calipso branco
 
 Ingredientes 
 
  
    1 pacote de Biscoito Leite e Mel.
    100 g de manteiga
    1 caixa de Biscoito Calipso Branco
    1 envelope de gelatina vermelha sem sabor (12g)
    1 lata de Leite Moça
    3 medidas (da lata) de morango picados
    meia colher (sopa) de suco de limão
    3 claras
    1 colher (sopa) de açúcar
     morango para decorar
Modo de Preparo 
 
 
Bata os Biscoitos Leite e Mel no liqüidificador até obter uma farofa fina. Acrescente a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Forre as laterais de uma fôrma de aro removível (28cm de diâmetro) com os Biscoitos Calipso e forre o fundo com a massa de Biscoito Leite. Reserve. Junte seis colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao banho-maria até dissolver. Bata no liqüidificador o Leite Moça, os morangos, o suco de limão, e a gelatina. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de morangos. Coloque a mousse de morango sobre a massa de Biscoito Leite e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme,  e antes de saervir decore com morangos e sirva.
dicas: escolha morangos bem maduros se desejar voce poderà cozinha-los antes em agua e 1 colher das de sopa de açucar por 5 minuotos e depois de frio bate-los no liquidificador com os outros ingredientes., quando for lavar os morangos vc deve parti-los a o meio e eliminar o meio branco.caso nao disponha de uma forma com aro removivel, poderà  cobrir uma forma normal ou no formato desejado com uma pelicola plastica para alimentos e levar à geladeira.

Torta fria de chocolate  com calda de frutas vermelhas

 Ingredientes: 
1 pacote de Biscoito Leite e Mel.
    100 g de manteiga
    1 lata de Creme de Leite
    1 tablete de chocolate picado (170 g)
    3 claras
    3 colheres (sopa) de açúcar
    1 xícara e meia (chá) de frutas vermelhas (groselha, amora, framboesa, morango, acerola, cereja)
    2 colheres (sopa) de açúcar
 
Modo de Preparo
para 10 porcoes. 
 Bata o Biscoito no liqüidificador até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até que a massa fique homogênea. Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria. Junte o chocolate e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Junte ao creme de chocolate, delicadamente. Coloque o creme de chocolate sobre a massa de Biscoito e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme. Coloque as frutas em uma panela com o açúcar e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, após iniciar a fervura. Retire e deixe esfriar. Sirva sobre a torta.

Dica
Caso a fruta tenha caroço grande, como é o caso da cereja ou acerola, peneire a calda depois de pronta. se vc nao dispoe de uma forma de aro removivel, pode  cobrir com uma pelicola plastica para alimentos a forma e pode usas a forma que vc desejar dando um tock especial para a sua torta.