soufle de camarao

1 kg de batata inglesa
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados)
1 tablete de caldo de camarão
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente
1 pimentão médio
1/2 lata de milho verde
1/2 xícara de azeitonas sem caroços
1/2 xícara de palmito
1 colher de chá de creme de leite
1 colher de chá de leite de coco
1 copo de requeijão
Queijo parmesão ralado a gosto
 modo de preparar:
cozinhe as batas de preferencia com as cascas ou simplesmente cortadas ao meio por 20 minutos em agua e sal, ainda quentes passe no passa batatas.
em uma panela frite uma colher de cebola bem ralada em duas colheres de manteiga, meta a batata amassada e misture acrescente meia caixinha de creme de leite prove de sal. meta o purè dentro de uma forma refrataria unta com manteiga e reserve.
refogue uma colher de cebola ralada e um dente de alho amssado em duas colheres de azeite,quando estiverem bem dourados acrescente os  tomates, os camaroes, o pimentão e o caldo de camarão. deixe refogar por 15 minutos provando de sal e acrescente o milho as azeitonas e o palmito mexa ainda por alguns minutos para prender gosto.
tire do fogo e meta todo o refogado sobre o purè
Em uma tigela bata, com um garfo, o creme de leite, o requeijão e o leite de coco.
 Misture bem e cubra todo o refogado com essa mistura, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
 Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180° graus para gratinar.
 

Quindim feito no liquidificador.

10 colheres sopa de açúcar
4 ovos inteiros
1 pacote de 100g de queijo ralado
1 pacote de 100g gramas coco ralado
1 colher de sopa de margarina
coco ralado.
modo de preparo:
abra os ovos e elimine a pele branca que envolve a gema deixando cair o seu conteudo dento do liquidificador, acresncente todos os outros ingredientes e bata por 5 minuutos em velocidade mèdia.

meta tudo em uma fora e asse a banho- maria atè que se forma uma crosta dourada. deixe esfriar  e leve à geladeira ate a hora de servir

Cural de milho

4 espigas de milho verde (ou duas latas de milho verde escorridas)
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
Canela em pó para polvilhar

modo de preparo:

Retire o milho das espigas e bata no liquidificador junto com a água.
 
Bata bem até ficar homogêneo.
 
Passe por uma peneira e despeje em uma panela.
 
Acrescente o leite de coco, o leite e a manteiga e leve ao fogo, mexendo até obter um creme grosso.(caso nao ocorra vc poderà acrescentar uma colher de amido de milho diluido em meio copo de agua,misture muito bem para que nao se formem bolinhas.)
 
Junte o leite condensado e mexa por mais 5 minutos.
 
Transfira para um refratário, polvilhe com a canela.
deixe esfriar, meta um film plastico e leve à geladeira atè a hora de servir
 

bolo de farinha de milho.

3 ovos inteiros
4 xícaras de chá de farinha de milho em flocos
2 xícaras de leite fervido
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chá de óleo de milho ou soja
1 colher se sopa de fermento em pó
1 xícara de coco fresco triturado
 

modo de preparo.

Coloque no copo do liquidificador o kimilho, os ovos e um pouco de leite para misturar.
 
Em seguida ferva o leite restante com o açúcar e o óleo.
 
Junte o coco na massa do liquidificador batendo bem.
 
Desligue e em uma vasilha misture com o fermento leve a o forno preaquecido atè que enfiando um palito esse saia limpo da massa.

Brigadeiro de chocolate.

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para enfeitar
30 forminhas de papel para brigadeiro (vc poderà encontar em supermercados)

 
 modo de preparo:
para 30 porçoes.

leve em fogo medio a margarina com o leite condensado eo chocolate em pò deixe cozinha ate que o composto se solte do fundo dapanela mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau.
deixe esfriar e com as maos untas de menteiga, faça bolinhas e envolva-as no chocolate granulado.
meta em forminhas para brigadeo e sirva a seguir.

Essa mistura de chocolate é tambem muito  usada para coberturas de bolos. pode envolver as bolinha tb no coco ralado é uma deliciosa opçao.

Brigadeiros de Café e Chocolate

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/3 xicara  de Café forte
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de xicara  de chocolate granulado 
 

Confecção :

Misture todos os ingredientes menos o chocolate granulado numa panela pequena.
Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados. Despeje num prato bem untado e deixe esfriar. Depois de frio, com 1 colher (chá), forme bolinhas.
Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar o seu trabalho.
Passe as bolinhas no chocolate granulado.

Observação: se a massa ficar muito mole, leve ao frigorífico para endurecer um pouco.
O chocolate granulado pode ser substituído por côco ralado.

paçoca de amendoin torrado.

1 kg de amendoim torrado e sem casca
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar

modo de preparar

Bater o amendoim no liquidificador e depois colocar em outra vasilha e misturar com o leite condensado e o açúcar.
 
Colocar em uma forma retangular e levar a geladeira, por 4 horas.
 
Na hora de servir corte em triângulos.

cocada

1 lata leite condensado
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar
200 g de coco ralado em flocos

 
modo de preparar:

Levar tudo ao fogo baixo e misture atè que o composto esteja soltando do fundo da panela.
Com uma espatula ou duas colheres de pau, despege o composto em uma pedra de marmore untada com margarina, deixe esfriar e corte em quadrados.