Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite de coco
• margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 100 gramas de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. À parte, bata no liquidificador a manteiga, o açúcar, os ovos e o leite de coco. Misture com os ingredientes da tigela, coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e ferva por 5 minutos. Misture com o coco ralado e desligue o fogo. Retire o bolo do forno e despeje a calda por cima. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.